레드 솔트 - 코아 케아 호텔 리조트 소개 Introduction
Red Salt 는 2009년 세계에서 최고의 레스토랑으로 5번이나 뽑힌 el Bulli 헤드셰프가 문을 열었습니다. 8개월이 지나지도 않아 Honolulu 매거진에서 카우아이 최고의 레스토랑으로 뽑히기도 했습니다. 이후 꾸준히 그 명성을 이어오고 있는 레드 솔트는 현재 Noelani 셰프가 이끌고 있으며 그는 카우아이 출신의 배경을 살려 로컬의 많은 농장, 목장 등 과 관계를 유지하여 신선한 재료를 공급받고 있습니다. 특히 하와이안 재료를 현대적인 관점으로 요리해 깔끔하고 또 깊은 맛을 살린 Ahi tartare, Vanilla bean seard mahi, Pan Seared ono, Lobster ravioli 등은 큰 사랑을 받는 메뉴입니다.
레드솔트의 아침에는 랍스터 베네딕트, 레몬-파인애플 수플레 팬케익 등 독특하고 풍부한 맛을 내는 단품 요리를 비롯해 아보카도 토스트, 벨지안 와플, 프렌치 토스트, 포케 등을 포함한 조식 뷔페가 준비되어있습니다.
레드 솔트 - 코아 케아 호텔 리조트 정보 Information
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